Harmonia jest naturalnym stan wszystkiego. Człowieka, ducha, natury, wina

Sean O’Callaghan, znany jako „Il Guercio” (jednooki łobuz), to charyzmatyczny enolog z Wielkiej Brytanii, który od ponad 30 lat tworzy wina w sercu Chianti Classico. Jednym ze znaków rozpoznawczych Seana – który prawdziwie ukazuje jego kunszt winiarski – jest jego zaangażowanie w przedłużoną macerację. Niektóre z jego win pozostają na skórkach przez 5 do 6 miesięcy – to rzadka i wymagająca technika, która, jeśli zostanie dobrze wykonana, buduje niezwykłą złożoność, głębię i intensywność aromatu. Jego skupienie na 100% Sangiovese, długi czas maceracji i wykorzystanie cementowych zbiorników definiują jego charakterystyczny styl. Rezultatem jest bardziej nowoczesna interpretacja Chianti – o wyrazistej teksturze, aromacie i głębokiej ekspresji – która zyskała mu szacunek nawet najbardziej tradycyjnych krytyków wina we Włoszech. Wina Tenuta di Carleone są serwowane w najlepszych restauracjach na świecie, min. Osteria Francescana czy Geranium.

Chianti Classico DOCG

Il Radnagio Supertoskan

Uno Supertoskan

Wina

Toskania, Włochy